Äppelvinäger riktigt slank? Fördelar och tips


Äppelvinäger riktigt slank? Fördelar och tips / diet

Efter kändisar som Madonna och Gwyneth Paltrow avslöjade att äppelcidervinäger att upprätthålla god form, mat vunnit berömmelse i fitness världen, har också medverkat i några av de stora programmen för brasiliansk tv.

Erhållen från jäsningens naturliga sockerarter har ättika ämnen som ger en rad hälsofördelar. Men är äppelcidervinäger verkligen tunn?

Näringsinformation

Äppelcidervinäger är en typ av sur vätska som framställs genom jäsning av äppelcider. Under processen konverterar bakterier och jäst fruktsocker till alkohol och omvandlas sedan till ättiksyra.

I de flesta vinegars till salu är kompositionen 95% vatten och endast 5% ättiksyra. Produkten innehåller också en liten koncentration av mjölksyra, citronsyra och äppelsyra samt av vitaminer och mineraler (som kalcium, magnesium, fosfor och kalium).

Fytokemiska föreningar som polyfenoler ingår också i förteckningen över näringsämnen i äppelcidervinäger.

Jämfört med andra typer av vinäger, är äpple anses mer näringsrik eftersom den innehåller föreningar såsom beta-karoten, katekiner och quercetinas, som har stark antioxiderande verkan.

Vad är det för?

Äppelcidervinäger har antibakteriella och matsmältningsegenskaper. Syrakonsumtion är också förknippad med en minskning av blodglukos och kolesterolnivåer.

Tager äta äppelcidervinäger verkligen tunn?

Låt oss först klargöra att äppelcidervinäger inte är en magisk elixir som smälter fett över natten. Det finns inte några specifika studier hittills som bevisar att äppelcidervinäger faktiskt förlorar vikt.

Kompletterande artiklar
  • 5 typer av vinäger och dess fördelar
  • Kolla in det hemliga receptet för den bästa drinkavgiften för kroppen
  • Hur man gör hemlagad äppelcidervinäger?
  • Har äppelvinäger för kolesterolarbete? Hur man tar?

Det finns emellertid en del undersökningar om konsumtion av vinäger (inte exakt det hos äpple) till en minskning av vikt och åtgärder.

Enligt en studie som utvecklats i Japan, överviktiga deltagare som tog ättika i 12 veckor förlorade visceralt fett och hade en minskning av vikt, midjemått, triglycerider och kolesterolnivåer.

De som konsumerade 15 ml (motsvarande en sked) ättika varje dag eliminerades i genomsnitt 1,2 kg. Deltagarna som tog 30 ml av vätskan förlorade ca 1,7 kg.

Enligt författarna till forskningen är dessa resultat mycket sannolikt på grund av verkan av ättika på vissa gener som metaboliserar fetter.

Det finns också andra mekanismer som ser ut som äppelcidervinäger är mycket tunna:

- blodglukoskontroll

Vinäger har visat ett antal fördelar med glukoshantering och insulinaktivitet.

Många studier visar att ättika kan hämma höjningen av blodsocker snart efter att ha ätit en måltid med kolhydrater. Acrid smaksatt vätska förbättrar också cellernas känslighet för insulin.

Tillsammans hjälper dessa två egenskaper av äppelcidervinäger till att kontrollera aptiten och göra det svårt att ackumulera fett. Detta beror på att den plötsliga ökningen av blodsocker kan öka trangen att äta, medan insulin är ett hormon som gynnar omvandlingen av mat energi till fett.

- Hämmar aptit

Det finns studier som visar att äppelcidervinäger äter, trots att det tar mat före måltider ökar mättnad, vilket bidrar till lägre kaloriförbrukning under hela dagen.

Ett av dessa verk publicerades 2005 i European Journal of Clinical Nutrition. I forskning som utfördes i Sverige gav forskare frivilliga med en servering av vitt bröd (innehållande 50 gram kolhydrater) med ättika.

Efter blodanalysen och ett frågeformulär för att utvärdera deltagarnas mättnadsnivåer verifierades att:

  • Mättnad var mycket högre i gruppen som fick ättika;
  • i jämförelse med kontrollgruppen som mottog endast vitt bröd, frivilliga som tog vinäger hade en signifikant minskning av postprandial blodsocker (blodsockervärden efter en måltid).

En annan studie visade att personer som hade intagit ättika under måltiden slutade att konsumera 200 till 275 kalorier mindre under dagen.

Enligt forskare kan denna effekt av ättika på aptit förklaras delvis av åtgärden av ättiksyra vid uppslutning av kolhydrater.

Genom att hämma stärkelseabsorptionen sänker ättika minskningen och minskar den mängd glukos som effektivt når blodomloppet. Som ett resultat är det mindre variation i blodglukos och förlängning av mättnad.

Enligt forskarna är det dock möjligt att effekterna av ättika på aptit också är relaterade till illamående orsakad av intag av sur vätska.

- Det har antioxidantföreningar

Äppelcidervinäger kan också hjälpa dig att gå ner i vikt tack vare dess antioxidantegenskaper. Förutom att minska inflammation i kroppen, förbättrar polyfenoler som beta-karoten i fermenterad cider energimetabolism.

Denna effekt av äppelcidervinäger överskrids lättare vid brinnande fett (vilket dock inte betyder att äppelcidervinäger ökar metabolismen betydligt).

- Avgiftning

Slutligen sägs mycket att äppelcidervinäger äter, för att genom att förbättra leverns funktion stimulerar vätskan borttagningen av toxiner från kroppen.

Ättika syrorna - malinsyra, mjölksyra och citronsyra - skyddar levern mot fria radikaler och ökar organets effektivitet vid framställning av enzymer och eliminerar toxiner som gynnar viktökning.

Andra fördelar med äppelcidervinäger

1. Det är ett utmärkt komplement till kosten för fysisk aktivitet utövare

En 2001 studie publicerad i Journal of Nutrition säger att konsumtionen av vinäger hjälper till med återhämtning efter extrem ansträngning.

Enligt de som ansvarar för forskningen kan en diet innehållande ättika återställa glykogenbutiker i lever- och skelettmuskeln.

För dem som tränar betyder det mer bränsle för övningarna och mer energi för återhämtning efter slutet av fysisk aktivitet.

Och tack vare det höga kaliuminnehållet hjälper äppelcidervinäger till att förhindra kramper.

2. Förebyggande av typ 2-diabetes

Ett tillstånd som kännetecknas av förhöjda blodsockernivåer, kan diabetes förebyggas med förändring av livsstil och konsumtion av livsmedel som äppelcidervinäger.

Hur vinäger förhindrar och kontrollerar diabetes:

  • Det ökar cellernas känslighet mot insulin (enligt vissa studier kan ättika öka insulininsatsen med upp till 34%).
  • Minskar glukosabsorptionen
  • Sänker fasta glukosvärden;
  • Förhindrar en topp glykemisk efter konsumtion av kolhydrater.

Dessa egenskaper hos äppelcidervinäger är användbara inte bara för diabetiker, men också för dem som ännu inte har diagnostiserats med sjukdomen men som har förändrat blodsockernivån.

3. Det är bra för tarmarna

Vinäger är inte ett probiotiskt, men som det är gjord av jäsning av äpplet innehåller den en ingrediens som kan vara ganska användbar för tarmbakterierna.

Detta är pektin, en typ av kolhydrat som inte absorberas av människokroppen. När det passerar genom matsmältningssystemet, binder pektin till föreningar som är skadliga för kroppen (som skadliga toxiner och bakterier) och underlättar utsöndringen genom den slutliga delen av tarmen.

Denna funktion av pektin hjälper till att upprätthålla integriteten hos tarmmikrobioten och gör att de goda bakterierna i tarmen fortsätter att växa och utföra sina väsentliga funktioner för kroppens balans.

4. Kan främja hjärthälsan

Äppelcidervinäger passar bra för hjärtat? På ett indirekt sätt, ja.

För det första, eftersom maten gynnar glykemisk kontroll. Det är redan känt att ökad blodsocker kan skada venerna och artärerna. Detta leder till en härdning av kärlväggen som är ansvarig för att transportera oxygenerat blod genom kroppen.

Lipider som deponeras inuti dessa kärl kan så småningom orsaka en obstruktion av blodflödet till hjärtat eller hjärnan.

Genom att förhindra att sockret ackumuleras i blodet, förhindrar äppelcidervinäger således bildandet av blodproppar (orsakad av fettförtäppning i kärlen) och minskar därmed risken för stroke eller stroke.

Men dessa är inte de enda fördelarna med äppelcidervinäger till hjärtat: I djurförsök har forskare noterat att äppelcidervinäger kan vara effektiva för att bekämpa högt kolesterol.

Denna effekt kan krediteras verkan av klorogen syra, ett näringsämne som förhindrar oxidation av LDL-kolesterolpartiklar.

Två studier visade också bevis på att ättika sänker blodtrycket (en annan riskfaktor för hjärtsjukdom).

Slutligen fann Harvard-forskare genom en observationsstudie att kvinnor som hade vana att äta salladsdressing med ättika hade en lägre risk för kardiovaskulära komplikationer.

5. Kan ha skyddande effekt mot cancer

Även om det bara har testats i laboratoriet och hos djur, visar ättika lovande effekter i kampen mot cancer.

Vissa undersökningar har visat att ättika kan orsaka cancerceller och dämpa utvecklingen av tumörer. Kräftan i prostata, urinblåsa, bröst, blod (leukemi) och kolon verkar vara påverkad av verkan av ättiksyra.

6. Tona huden och håret

Appliceringen av äppelcidervinäger på huden tonifierar och reducerar oljeväxten hos tyget. Eftersom det är antibakteriellt, hjälper föreningen att behandla akne. Det finns rapporter om att ättiksyra också kan hjälpa till vid borttagning av vårtor.

Den masserade vätskan i hårbotten behandlar mjäll och stärker hårets rötter.

tips

Kolla in tips om hur du använder äppelcidervinäger för att gå ner i vikt och förbättra hälsan:

  • Det bästa sättet att utnyttja alla egenskaper och fördelar med äppelcidervinäger är att införa syran i sallader, såser, juice mm.
  • Ta inte ren äppelcidervinäger. På grund av den höga syrligheten kan produkten skada tänderna emalj och orsaka irritation i matstrupen.
  • Om du väljer att ta äppelcidervinäger för att gå ner i vikt, späd den med vatten. Använd förhållandet mellan en tesked vinäger och ett glas vatten.
  • En eller två matskedar vinäger om dagen är tillräckligt för att få alla sina fördelar;
  • Den bästa tiden att ta äppelcidervinäger är före eller under måltiden, för att underlätta matsmältningen och minska absorptionen av kolhydrater.
  • För att bota ont i halsen eller behandla dålig andedräkt, försök gurgla med vatten utspädd äppelcidervinäger;
  • I överskott (som uppgår till mycket stora mängder, till exempel flera glasögon per dag) kan äppelcidervinäger orsaka metabolisk acidos, ett ganska allvarligt tillstånd på grund av blodets höga sura syre.
  • Äppelcidervinäger kan störa absorptionen av vissa mediciner. Tala med din läkare innan du använder produkten regelbundet.
  • Människor som har magont eller sår bör undvika att använda någon typ av ättika, med risk för att försämra problemet.

Ytterligare referenser:

  • Carol S. Johnston, PHD, Cindy M. Kim, MS och Amanda J. Buller, MS. Vinäger förbättrar insulinkänsligheten för högkolhydratmjöl i ämnen med insulinresistens eller typ 2-diabetes. Diabetesvård Januari 2004 vol. 27 nr. 1 281-282.
  • Johnston CS, Buller AJ. Vinäger och jordnötsprodukter för att minska postprandial glykemi. J är Diet Assoc. 2005 dec; 105 (12): 1939-42.
  • Kondo T, Kishi F, Fushimi T Ugajin S, T. Kaga Vinäger intag angiogram kroppsvikt, kroppsfettmassa, och serumtriglyceridnivåer i feta ämnen japanska. Biosci Biotechnol Biochem. 2009 aug; 73 (8): 1837-43. Epub 2009 7 augusti.
  • Den Mimura, Suzuki Y, Toshima Y, Yazaki S, Ohtsuki T, S Ui, Hyodoh F. Induktion av apoptos i humana leukemiceller genom naturligt jäst ättika sockerrör (kibizu) om Amami Ohshima Island. Biofactors. 2004; 22 (1-4): 93-7.
  • Nanda K, Miyoshi N, Nakamura Y, Y Shimoji, Tamura Y, Nishikawa Y, Uenakai K, Kohno M, Tanaka T.Extract vinäger "Kurosu" råris från inhiberar proliferationen av humana cancerceller. J Exp Clin Cancer Res. 2004 Mar; 23 (1): 69-75.
  • Ostman E, Granfeldt Y, Persson L, Björck I. Vignetttillskott sänker glukos- och insulinreaktioner och ökar mättnad efter en måltid hos friska individer. Eur J Clin Nutr. 2005 Sep; 59 (9): 983-8.
  • Shimoji Y, Kohno H, Nanda K, Nishikawa Y, Ohigashi H, Uenakai K, Tanaka T.Extract av Kurosu, från råris vinäger, inhiberar azoximetan-inducerad kolon karcinogenes i F344-råttor. Nutr Cancer. 2004; 49 (2): 170-3.
  • http://www.webmd.com/diet/obesity/apple-cider-vinegar-and-health
  • http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/weight-loss/expert-answers/apple-cider-vinegar-for-weight-loss/faq-20058394

Känner du någon som förbrukar och hävdar att äppelcidervinäger verkligen förlorar vikt? Känner du att uppleva denna användning? Kommentar nedan!